Alentejo uitgestrekt wijngebied in zuidoost Portugal. Bacalhoa is een modern bedrijf dat de historische waarde van het gebied en de wijnen hoog in het vaandel heeft. Deze traditionele rode is gemaakt van aragonez, trincadeira, alfrocheiro, touriga nacional en cabernet sauvignon. Handmatig geoogst. Een jaar in vaten van Frans en Amerikaans eiken, waarvan 50% nieuw. 14% alcohol. Een zeer donkere kleur. Geur van rijp fruit (aardbei, kers en pruim), met indrukken van chocolade, koffie en vanille (houtinvloed). Complexe, elegante smaak, goede structuur. Opnieuw veel fruit en een toets vanille en een lange afdronk. Combineren met rood vlees, lamsvlees en kaasplateau met harde kazen. Serveren bij 16-18 graden.

Een versterkte wijn van het schiereiland Setubal. De muskaat druif geeft een goudgele kleur met oranje reflectie. In de neus citrus, muskaat en rozijnen. Een volle zacht-zoete smaak. De wijn is 3 jaar op kleine houten vaatjes geweest. Door alcohol toe te voegen stopt de gisting en krijg je mooi fris fruit. De wijn heeft 17 graden alcohol en kan na opening enkele weken in de ijskast bewaard worden. Beperkt vervolgens 2003.