Il Conventino biologisch domein in Montepulciano. Rosso is het jong drinkbare broertje van de Vino Nobile. Desalnietemin een stevige wijn. Gemaakt van de Prugnolo Gentile druif. Een locale benaming voor de sangiovese druif. 3 tot 6 maanden in houten vaten om een krachtige wijn te verkrijgen, die bij veel maaltijden goed tot zijn recht komt.