Uit Rufina iets oostelijk van Florence. Paolo Masi is van de derde generatie. Een jong drinkbare wijn. Klassiek gemaakt met 10 dagen macerazione (schilcontact). Een robijnrode kleur. Uitgesproken geur van bessen, framboos en bloemen. Smaak in balans. Stevig en ook fluwelig. In prijs verlaagd van 7,30 naar € 6,95

Dansen, als oorspronkelijke uitdrukking van vrijheid. Samen met wijn werkt het bevrijdend. Biodynamische wijn van de Loacker familie van wijngaarden in het Maremma gebied bij Grosseto. Assemblage van sangiovese en merlot. Gedeelte gaat op houten vaten. Robijnrode wijn met paarse tonen. Intensieve neus met frisse vruchten zoals kersen, aardbeien en bosbessen. Een zachte, fruitige smaak. 14 graden alcohol. Serveren tussen de 14 en 17 graden. Bij wit vlees, kazen en gegratineerde groenteovenschotels.

Sinds 1900 is Basciano in handen van de familie Masi. Gelegen op 300 meter hoogte omvat het wijngaarden, olijfbomen, bos en heeft een schitterend Agriturismo. Deze basis wijn van het domein heeft 20 dagen gisting met schilcontact. Gaat 8 maanden in 1 of 2 jaar ouden eikenhouten vaten. Intens bouquet van bessen, kersen en kruiden. Vol, rond en harmnieus met een uitstekende tannine structuur. In prijs verlaagd van 9,70 nu naar € 9,25.

Il Conventino biologisch domein in Montepulciano. Rosso is het jong drinkbare broertje van de Vino Nobile. Desalnietemin een stevige wijn. Gemaakt van de Prugnolo Gentile druif. Een locale benaming voor de sangiovese druif. 3 tot 6 maanden in houten vaten om een krachtige wijn te verkrijgen, die bij veel maaltijden goed tot zijn recht komt.

Een biologische olijfolie van Il Conventino. Gemaakt van 3 verschillende typische Toscaanse olijven. Een kleine productie van enkele honderden liters per jaar. Voor een liter heb je minstens 5 kg. olijven nodig. Een elegante geur en een fijne smaak. Als de olie jong is dan met het meeste peper in de smaak, naarmate hij ouder wordt dan verdwijnt het en wordt de olie zachter. Produktie van 2009, houdbaar tot augustus 2011.

In de Maremma in het zuiden van Toscane ligt het oude wijngebied rond Scansano. Etruskenland. Morellino is de naam van de druif. Het is een sangiovese druif. Aangevuld met wat cabernet sauvignon en syrah. Een zwoele wijn met duidelijk kersen en kruiden. Aangenaam, gepolijst met rijpe tannines. Een biodynamische wijn van de familie Loacker, die ook wijngaarden bezitten in Alto Adige en Montalcino.

Parade paardje van Il Conventino. Alberto Brini is de opvolger van Ursula Duerschmidt, die een van de eerste biologische wijnmakers van het gebied was. Naast Montalcino komen hier de topwijnen van Toscane vandaan. De beste druiven in alleen de betere jaren zijn geschikt voor de Riserva. 3 jaar in houten vaten, vervolgens minstens 6 maanden flesrijping. 2004 is een goed jaar in Toscana.

Grappa gemaakt van de prugnolo gentile druif. Door een zorgvuldige destillatie heeft de grappa een delicate, fluwelige smaak. 42% alcohol. Licht gekoeld of desgewenst echt koud drinken. GENIET MAAR DRINK MET MATE.

Dé topwijn van Toscane. In de buurt van het fijne stadje Montalcino worden al eeuwenlang wijnen gemaakt. Pas sinds einde 19e eeuw in de belangstelling. Een gebied waar de kwaliteit consequent hoog gehouden wordt. Gemaakt van de brunello druif, een sangiovese kloon. Een zeer fruitige, krachtige, aromatische, complexe wijn. Rijpt 4 jaar of meer, minstens 2 jaar in eikenhouten vaten. 2004 was een heel goed jaar. Proefnotitie: Geconcentreerd donker fruit. Rijk, wat chocola, rijp, moderne fruitextractie, indrukwekkend.