Klassieke Elzas wijn. Fris, harmonieus, soepel en zacht kruidig.

De koning van de Elzas? Al in de 16e eeuw zijn er vermeldingen dat de Gewurztraminer beschouwd wordt als een typische Elzas variant. Een imposante, krachtige smaak. Veel kruidigheid en wat aangenaam zoet. Combineert goed bij het dessert, maar omdat hij krachtig is ook goed bij sterke kazen zoals Munster en Roquefort. Of bij kruidige gerechten van de Oosterse keuken.

In de zuidelijke Bourgogne bij de stad Mâcon worden enkele heel interessante witte wijnen gemaakt. Naast de Mâcon Villages zijn dat de Pouilly-Fuissé en deze Saint-Véran. Bourgogne dus het zal niet verbazen dat deze wijn gemaakt is van de Chardonnay druif. Geen gebruik van hout, maar gemaakt op frisheid en rijp fruit. Een geurige, stijlvolle en verfijnde chardonnay met aangename smaak van citrusvruchten en mineralen.

Wijngaarden in het gebied van Mâcon. Lucien Thomas van Domaine de la Feuillarde is de derde generatie. Saint-Véran is een bekende witte wijn in de zuidelijke Bourgogne. Deze gemaakt van de oudere wijnstokken. Dat geeft minder druiven, maar wel geconcentreerder. Een smaakvolle, krachtige, ronde wijn, met dat typische filmende van de Chardonnay. Een lange afdronk. Geen gebruik van hout maar puur op het fruit gemaakt.

De 5e generatie van de familie Bernard bezit inmiddels 80 ha. wijngaarden in hoofdzakelijk Vacqueyras en een deel in Gigondas, Sarrians en Beaumes de Venise. Bijna 70% van de totale produktie is rode Vacqueyras. Deze wijn is gemaakt van 75% grenache en 25% syrah. De grenache geeft fruitigheid, alcohol en soepelheid. Syrah geeft kleur, kruidigheid en structuur. De druiven worden met de hand geoogst door een equipe van 30 plukkers. Er wordt geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten. De wijn rijpt 18 maanden, er wordt niet geklaard en niet gefilterd. Eindresultaat een complexe, stevige wijn, harmonieus en smaakvol. Veel donker fruit en wat dierlijke tonen (leer). Soepele en tegelijkertijd robuuste tannines. 2007 is een topjaar. Nu al lekker om te drinken. Let op: kan komende periode zich weer wat gaan sluiten om na enkele maanden weer te verbeteren. Is gewoon nog jong en volop in ontwikkeling.

In de Mâconnais, zuidelijke Bourgogne een begrip. Vlakbij de rots van Solutré is Chardonnay de koning. Een aroma van witte bloemen en citrusvruchten. Geen gebruik van hout waardoor de wijn zijn frisheid behoudt en alle mineralen kan tonen. Met de tijd verbetert de wijn, met een voller aroma van fruit en bloemen. 2008 geen heel groot jaar maar wel zeer levendige, frisse wijnen.

Van de in totaal 80 ha. heeft de familie Bernard 3 ha. in Gigondas. Wijn is gemaakt van 75% grenache, 20% syrah en 5% cinsault.De grenache geeft fruitigheid, alcohol en soepelheid. Syrah geeft kleur, kruidigheid en structuur. Cinsault geeft kracht, frisheid en kleur. De druiven worden met de hand geoogst door een equipe van 30 plukkers. Er wordt geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten. De wijn rijpt 18 maanden, er wordt niet geklaard en niet gefilterd. Eindresultaat een frisse, volle wijn met aroma van rijp, rood fruit. In de smaak ook en vooral rond, evenwichtig en lang. Komt nu langzaam op dronk. Verbetert nog het komende jaar.