In de Elzas behoort riesling tot de bekendste druiven. Geeft frisheid door mooie zuren. Daarnaast lekker fruit en mineralen.

Dominique Haverlan in de Graves streek maakt deze witte wijn van 60% sémillon en 40% sauvignon blanc. 20% van de wijn wordt 6 maanden op eikenhouten vaten gelagerd. Een complexe, smaakvolle wijn die het best tot zijn recht komt bij een mooi visgerecht. Een heerlijke wijn met in de smaak minerale tonen en exotisch fruit. Een mooie, lange afdronk. Zelfde wijn heeft ook het etiket Benjamin de Vieux Château Gaubert.

In de Mâconnais, zuidelijke Bourgogne een begrip. Vlakbij de rots van Solutré is Chardonnay de koning. Een aroma van witte bloemen en citrusvruchten. Geen gebruik van hout waardoor de wijn zijn frisheid behoudt en alle mineralen kan tonen. Met de tijd verbetert de wijn, met een voller aroma van fruit en bloemen. 2008 geen heel groot jaar maar wel zeer levendige, frisse wijnen.

Jazeker een witte Santenay. Sous la roche is het gebied waar deze Chardonnay vandaan komt. Een smaakvolle wijn. Heel rijp fruit, o.a. perzik. Vol, intens en rijk van smaak. Energieke en evenwichtige wijn.

Condrieu in de noordelijke Rhône is beroemd om zijn witte wijnen. Totaal voor de gehele appelatie slechts 130 ha. Een zeldzame wijn. Gemaakt van de viognierdruif. Nu populair aan het worden in veel continenten. Hier in Limony op steile hellingen aan de Rhône kan alleen met de hand worden gewerkt. Een rijke bodem met mica en granietpoeder. Een gedeelte van de wijn gaat op barriques van 2 of 3 jaar oud en de rest op roestvrij stalen tanks. Deze krachtige wijn met een verfijnd bouquet en complexe exotische smaak komt vooral goed tot zijn recht bij maaltijden. Zoals asperges, en vis met een kruidige saus. Of bij geitenkaas. Niet te koud drinken (12 graden). Bij voorkeur jong drinken bij vis. Kan vaak na enkele jaren ouderen zich ook heel mooi ontwikkelen. Zeer beperkt nog voorradig.

In de zuidelijke Bourgogne heeft Lequin Colin al eeuwenlang wijngaarden. Francois Lequin is de gedreven, jonge wijnmaker. Naast Santenay hebben ze diverse Chassagne wijnen in rood en wit. Dit is een witte Villages en daardoor al jong drinkbaar. Proef maar en geniet van deze klassieke wijn. Zo vol, geconcenteerd, typisch Chardonnay. Lekker vet met prachtige houttonen, niet te dominant. Een evenwichtige wijn voor bij edele visgerechten.