Onze populaire huiswijn van een uitstekende kwaliteit. Heel toegankelijk doordat hij droog is en tegelijk fruitig (appel, peer) en sprankelend fris. Niet alleen als aperitief maar bij veel gerechten ook smakelijk. Zoals gamba's met knoflook en pasta met zalm.

Jean Claude Mas, zoon van Paul Mas is de succesvolle wijnmaker van dit wijnhuis in de Languedoc. Op een zeer moderne manier worden wijnen gemaakt waarbij het fruit domineert en toch traditie wordt gerespecteerd. Deze Sauvignon is er een duidelijk voorbeeld van. Een mooie combinatie van aangename zuren en veel fruit (appel, kruisbes en peer). Een zuivere wijn die je jong moet drinken, heel koud dan is hij knisperend fris. Smakelijke en makkelijke doordrinker.

Wijngaarden in de buurt van Limoux bij Carcassonne. Deze wijn vergist voor 30% op eikenhout en voor 70% op roestvrij staal gedurende 1 maand. Daarna gaat 25% op houten vaten tot de botteling in februari. De kleur is mooi lichtgeel. Een fijne neus van tropisch fruit en gedroogd fruit. Iets noot-achtigs. De smaak is tamelijk vol en heeft een goede structuur. Opnieuw veel tropisch fruit, tonen van vanille in de afdonk. Voor bij vis en schelpdieren.

De nieuwe biologische Claude Val. Gecertificeerd. Een assemblage van grenache blanc en chardonnay. Aangeplant in het dal van de Herault in de Languedoc. Een zeer aangename, fruitige wijn. Goed in balans. Een aroma van tropisch fruit en tonen van honing. Modern gemaakt met behoud van de typiciteit van de Languedoc.

Een zeer betaalbare Viognier. Geuren van abrikozen, perzik, peer en honing. Een rijke, krachtige en aromatische wijn. Gedeelte heeft een aantal maanden eikenhout gehad. Als aperitief en bij veel smaakvolle gerechten.

Het domein Astruc uit Limoux is in eigendom van Paul Mas. Limoux ligt in de buurt van Carcassonne, dus behoort tot de Languedoc. Zij maken A.C. Limoux wijnen en Vin de Pays d'Oc wijnen. Deze witte Limoux is gemaakt van 85% chardonnay en 15% mauzac. Deze laatste druif kennen we vooral van de Blanquette de Limoux, bekende mousserende wijn uit deze streek. De oudste schuimwijn ter wereld! De mauzac druif is droog, zacht en met een lage zuurgraad. De assemblage met chardonnay gaat 9 maanden op eikenhout, waarvan 1/3 nieuw en 2/3 zijn 2 jaar oud. Er ontstaat een volle, krachtige wijn met een lange afdronk.