Onze huiswijn. Ongecompliceerde dorstlesser. Heeft alles wat een goede droge rosé nodig heeft. Veel fruit (aardbeien, kersen, pruimen), soepel, smaakvol en een heel licht aangenaam zoetje. Stevig en krachtig. Een modern gemaakte wijn met een uitstekende prijskwaliteit verhouding.

Onze populaire huiswijn van een uitstekende kwaliteit. Heel toegankelijk doordat hij droog is en tegelijk fruitig (appel, peer) en sprankelend fris. Niet alleen als aperitief maar bij veel gerechten ook smakelijk. Zoals gamba's met knoflook en pasta met zalm.

Een assemblage van grenache, carignan, cinsault en merlot! Aangeplant in het dal van de Herault in de Languedoc. Een fruitige, goed uitgebalanceerde en soepele wijn. In de geur ontdekken we framboos en een hint van bloemen. De 2011 is zeer geslaagd. Lekker en niet duur. De ideale huiswijn!

Een nieuwe wijn van Claude Val. Aan de prachtige reeks is dit jaar naast de biologische wijnen ook een dessertwijn toegevoegd. Een halfzoete muscatwijn. Goudgele kleur. Lekker sappig, niet te hoog in alcohol (11%). Geur van perzik, bloemen en citrusvruchten. In de smaak, fluwelig zacht en fris. En dat voor een zeer scherpe prijs!

De nieuwe biologische Claude Val. Gecertificeerd. Een assemblage van grenache blanc en chardonnay. Aangeplant in het dal van de Herault in de Languedoc. Een zeer aangename, fruitige wijn. Goed in balans. Een aroma van tropisch fruit en tonen van honing. Modern gemaakt met behoud van de typiciteit van de Languedoc.

De nieuwe biologische Claude Val. Gecertificeerd. Een assemblage van grenache, mourvèdre, syrah en merlot! Aangeplant in het dal van de Herault in de Languedoc. Een zeer aangename, soepele wijn. In de smaak ontdekken we framboos en bloementonen.

Jean Claude Mas is de wijnmaker van een serie wijnen onder de naam Mas des Mas. Zijn topwijnen van de beste appelaties uit de Languedoc en Roussillon. Hier betreft het een rode Minervois gemaakt van 38 jaar oude stokken syrah (40%) en 29 voor de grenache (30%) en carignan (30%). Het rendement is slechts 35 hl/ha. Laag, hetgeen leidt tot goede kwaliteit. Er wordt met de hand geoogst. 40% van de wijn gaat 10 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten. De wijn heeft een rijke, dieprode kleur. In de neus rood fruit en kruiden. Een volle, zwoele, zuidelijke smaak, krachtig, goede zuren en zachte versmolten tannines. Lange afdronk. Aromatisch, kruidig, wat hout. Een modern gemaakte wijn. Houdbaarheid nog wel enkele jaren. Van 8,95 nu gedaald naar € 8,50! In Decanter van september 2011 behaalde de 2009 een goede score van 14,75

Jean Claude Mas is de wijnmaker van een serie wijnen onder de naam Mas des Mas. Zijn topwijnen van de beste appelaties uit de Languedoc en Roussillon. Hier betreft het een rode “vin doux naturel” van 6 ha. wijngaarden bij Maury (25 km ten noordoosten van Perpignan). Grenache van meer dan 40 jaar oude wijnstokken. Zeer laat geoogst met de hand. Daardoor een lage opbrengst van 25 hl/ha, extra rijp, zeer donkere kleur, zachte tannines en lage zuurgraad. Gist gedurende 3 weken op vat. Elke dag overgepompt om maximale extractie van de tannines te krijgen. Dan wordt alcohol toegevoegd om de vergisting te stoppen. Dan 9 weken op vat om een goede balans te krijgen. Vervolgens wordt er geperst en gaat de wijn 14 maanden op grote eikenhouten vaten van 5 hl, genaamd “touries”. Ontstaat een wijn met 17,5% alcohol. Kleur: diep paars en rood. Geur: donker fruit en kruiden. Smaak: rijk en fluwelig met zachte tannines en vervolgens zoet, lange afdronk. Is jong drinkbaar maar ontwikkelt prachtig jarenlang. De jeugdige kracht maakt plaats voor mooie aroma’s van koffie, cacao en fruitmarmelade. In ideale omstandigheden kan de wijn wel 20 jaar bewaard worden. Serveren op 10-12 graden, als aperitief of bij dessert, vooral die met chocola. Beperkt vervolgens 2009.