Onze populaire huiswijn van een uitstekende kwaliteit. Heel toegankelijk doordat hij droog is en tegelijk fruitig (appel, peer) en sprankelend fris. Niet alleen als aperitief maar bij veel gerechten ook smakelijk. Zoals gamba's met knoflook en pasta met zalm.

Lang hadden we de Chardonnay van Paul Mas in het assortiment. Daarvoor is nu gekomen de Chardonnay van Astruc. Zelfde prijs, zelfde wijnmaker, alleen nu van een kleiner domein. Kwaliteit zeker zo goed. Modern gemaakt, veel fruit, zacht, toegankelijk.

Jean Claude Mas, zoon van Paul Mas is de succesvolle wijnmaker van dit wijnhuis in de Languedoc. Op een zeer moderne manier worden wijnen gemaakt waarbij het fruit domineert en toch traditie wordt gerespecteerd. Deze Sauvignon is er een duidelijk voorbeeld van. Een mooie combinatie van aangename zuren en veel fruit (appel, kruisbes en peer). Een zuivere wijn die je jong moet drinken, heel koud dan is hij knisperend fris.

Halfdroge aangename Elzaswijn. Gemaakt van de Sylvaner druif. Met dat typische kruidige in de smaak. Een liter lang plezier. Makkelijke toegankelijke witte wijn. De witte wijn voor alledag.

Klassieke Elzas wijn. Fris, harmonieus, soepel en zacht kruidig.

In de Elzas behoort riesling tot de bekendste druiven. Geeft frisheid door mooie zuren. Daarnaast lekker fruit en mineralen.

Sympathieke assemblagewijn. Zacht door mooi fruit en een heel licht zoetje. Goed koud, dan is dit een ideale aperitiefwijn. En niet duur, want je krijgt een liter.

Opvolger van de Viognier van Paul Mas. Nu voortaan van Domaine Astruc. Zelfde wijnmaker, Jean Claude Mas, zelfde prijs. Een zeer betaalbare Viognier. Geuren van abrikozen, perzik, peer en honing. Een rijke, krachtige en aromatische wijn. Gedeelte heeft een aantal maanden eikenhout gehad. Als aperitief en bij veel smaakvolle gerechten.

Bekende druif voor Elzaswijnen. Net als muscat een gevoelige varieteit. Subtiel en rijk bouquet. Een volle, dikke, kruidige, aromatische smaak. Een vleugje honing en wat noot. In de afdronk een licht zoetje.

Niet ver van de stad Tours, vlakbij de beroemde Loire kastelen liggen de wijngaarden in de nabijheid van het kasteel van Vallagon. 4 jaar geleden door Nederlanders gekocht en als chambres d'hôtes in gebruik. Een sprankelende, knisperige sauvignon. Groene appel, aangename zuren en rijp fruit. Mooie zachte, smaakvolle wijn van een geslaagd jaar. Wijn van de maand van 7,30 nu voor € 6,65

De koning van de Elzas? Al in de 16e eeuw zijn er vermeldingen dat de Gewurztraminer beschouwd wordt als een typische Elzas variant. Een imposante, krachtige smaak. Veel kruidigheid en wat aangenaam zoet. Combineert goed bij het dessert, maar omdat hij krachtig is ook goed bij sterke kazen zoals Munster en Roquefort. Of bij kruidige gerechten van de Oosterse keuken.

Houtgerijpt en "sur lie" deze prachtige witte Bordeaux. Naast sauvignon blanc ook wat gris en semillon. Door bereiding proef je naast het citrusfruit ook duidelijk houttonen. Natuurlijk als aperitief lekker, maar toch het mooist bij schaaldieren en vis.

Het domein Astruc uit Limoux is in eigendom van Paul Mas. Limoux ligt in de buurt van Carcassonne, dus behoort tot de Languedoc. Zij maken A.C. Limoux wijnen en Vin de Pays d'Oc wijnen. Deze witte Limoux is gemaakt van 85% chardonnay en 15% mauzac. Deze laatste druif kennen we vooral van de Blanquette de Limoux, bekende mousserende wijn uit deze streek. De oudste schuimwijn ter wereld! De mauzac druif is droog, zacht en met een lage zuurgraad. De assemblage met chardonnay gaat 9 maanden op eikenhout, waarvan 1/3 nieuw en 2/3 zijn 2 jaar oud. Er ontstaat een volle, krachtige wijn met een lange afdronk.

Instapwijn van Lequin-Colin. Jean-Francois Lequin is de wijnmaker van het 9 ha. omvattende domein in Santenay. Een modern gemaakte witte Bourgogne. Op roestvrij staal, temperatuur gecontroleerd, met als doel een lichte wijn voor alledag. Zachte wijn met veel fruit en voldoende zuren om fris te zijn. Chardonnay wordt over de hele werld aangeplant, maar de druif komt van oorsprong uit de Bourgogne. En daar is hij toch wel het mooist!

In de zuidelijke Bourgogne bij de stad Mâcon worden enkele heel interessante witte wijnen gemaakt. Naast de Mâcon Villages zijn dat de Pouilly-Fuissé en deze Saint-Véran. Bourgogne dus het zal niet verbazen dat deze wijn gemaakt is van de Chardonnay druif. Geen gebruik van hout, maar gemaakt op frisheid en rijp fruit. Een geurige, stijlvolle en verfijnde chardonnay met aangename smaak van citrusvruchten en mineralen.

Dominique Haverlan in de Graves streek maakt deze witte wijn van 60% sémillon en 40% sauvignon blanc. 20% van de wijn wordt 6 maanden op eikenhouten vaten gelagerd. Een complexe, smaakvolle wijn die het best tot zijn recht komt bij een mooi visgerecht. Een heerlijke wijn met in de smaak minerale tonen en exotisch fruit. Een mooie, lange afdronk. Zelfde wijn heeft ook het etiket Benjamin de Vieux Château Gaubert.

Van Thévenot-le-Brun een bijzondere Hautes Côtes door de samenstelling. Meestal zie je 100% of meerderheid Chardonnay. Hier is het 80% pinot blanc (zeldzaam in dit gebied) en 20% chardonnay. Daardoor wat minder het vette van de chardonnay, maar eerder het zachtkruidige van de pinot. 20% van de wijn heeft nieuwe eikenhoutenvaten gehad gedurende 7 maanden. In de neus veel mineralen, in de smaak soepel en verfijnd.

Dit is de Tradition Sancerre van Etienne Daulny. Levendige, stuivende wijn, typisch Sauvignon Blanc. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 20 jaar. Een lichte kleur met groene tint. Een neus van citroen en bloemen, fris en levendig. In de smaak vooral citrusvruchten (pompelmoes). Vol, rijk, intens aroma en mooie afdronk.

Wijngaarden in het gebied van Mâcon. Lucien Thomas van Domaine de la Feuillarde is de derde generatie. Saint-Véran is een bekende witte wijn in de zuidelijke Bourgogne. Deze gemaakt van de oudere wijnstokken. Dat geeft minder druiven, maar wel geconcentreerder. Een smaakvolle, krachtige, ronde wijn, met dat typische filmende van de Chardonnay. Een lange afdronk. Geen gebruik van hout maar puur op het fruit gemaakt.

De betere cuvee van Daulny. Gemaakt van zijn vieilles vignes. 1 ha. 10% van de wijn gaat 1 jaar op eikenhout. Daardoor wat zachter dan de Tradition. Langer houdbaar. Een intense, krachtige wijn. Duidelijk aanwezig fruit: passievrucht, kruisbes, peer en wat citrus. Sappig, stuivend en smakelijk.

In de Mâconnais, zuidelijke Bourgogne een begrip. Vlakbij de rots van Solutré is Chardonnay de koning. Een aroma van witte bloemen en citrusvruchten. Geen gebruik van hout waardoor de wijn zijn frisheid behoudt en alle mineralen kan tonen. Met de tijd verbetert de wijn, met een voller aroma van fruit en bloemen. 2008 geen heel groot jaar maar wel zeer levendige, frisse wijnen.

Jazeker een witte Santenay. Sous la roche is het gebied waar deze Chardonnay vandaan komt. Een smaakvolle wijn. Heel rijp fruit, o.a. perzik. Vol, intens en rijk van smaak. Energieke en evenwichtige wijn.

Condrieu in de noordelijke Rhône is beroemd om zijn witte wijnen. Totaal voor de gehele appelatie slechts 130 ha. Een zeldzame wijn. Gemaakt van de viognierdruif. Nu populair aan het worden in veel continenten. Hier in Limony op steile hellingen aan de Rhône kan alleen met de hand worden gewerkt. Een rijke bodem met mica en granietpoeder. Een gedeelte van de wijn gaat op barriques van 2 of 3 jaar oud en de rest op roestvrij stalen tanks. Deze krachtige wijn met een verfijnd bouquet en complexe exotische smaak komt vooral goed tot zijn recht bij maaltijden. Zoals asperges, en vis met een kruidige saus. Of bij geitenkaas. Niet te koud drinken (12 graden). Bij voorkeur jong drinken bij vis. Kan vaak na enkele jaren ouderen zich ook heel mooi ontwikkelen. Zeer beperkt nog voorradig.

In de zuidelijke Bourgogne heeft Lequin Colin al eeuwenlang wijngaarden. Francois Lequin is de gedreven, jonge wijnmaker. Naast Santenay hebben ze diverse Chassagne wijnen in rood en wit. Dit is een witte Villages en daardoor al jong drinkbaar. Proef maar en geniet van deze klassieke wijn. Zo vol, geconcenteerd, typisch Chardonnay. Lekker vet met prachtige houttonen, niet te dominant. Een evenwichtige wijn voor bij edele visgerechten.