Domaine Cordaillat Gris 'Tradition'

Domaine Cordaillat - Reuilly

Domaine Cordaillat

Domaine Cordaillat ligt in Reuilly, in het oostelijke deel van de Loirestreek. Het domein werd halverwege de jaren negentig opgericht en wordt sinds 2017 geleid door Pascal Dethune. Inmiddels omvat het ongeveer 16 hectare wijngaard, verdeeld over vier van de zes gemeenten binnen de appellatie Reuilly. De percelen liggen langs de rivier de Arnon, op verschillende bodems van klei en kalksteen tot wat lichtere zand- en kiezelgronden.

Pascal werkt hier met de drie klassieke druiven van Reuilly: Sauvignon Blanc voor wit, Pinot Noir voor rood en Pinot Gris voor de bijzondere bleekgekleurde rosé – hier meestal gewoon Gris genoemd. Ongeveer 60% van de productie is wit, 25% rood en 15% rosé. Afhankelijk van de cuvée ligt de nadruk op frisheid en fruit, op het karakter van één specifiek perceel of juist op de structuur van oudere wijnstokken.

Onze eerste kennismaking met Domaine Cordaillat was via de Gris, gemaakt van 100% Pinot Gris. Dat is meteen een mooie introductie tot Reuilly: heel bleek zalmroze van kleur, soepel en verfijnd, met rijp wit fruit en een frisse, toegankelijke stijl. Pinot Gris wordt hier traditioneel als rosé gevinifieerd en juist daarin onderscheidt Reuilly zich van veel andere Loire-appellaties.

Het domein werkt al jaren steeds duurzamer. Cordaillat is sinds 2019 HVE-gecertificeerd, schakelde vanaf 2021 over op biologische wijnbouw en is vanaf oogstjaar 2024 biologisch gecertificeerd. In de wijngaard wordt onder meer gewerkt met begroeiing tussen de rijen en bodembewerking, terwijl insecticiden en anti-botrytismiddelen sinds de overname door Pascal niet meer worden gebruikt.