Jean Vullien Chignin-Bergeron 'Les Divolettes'

Jean Vullien Chignin-Bergeron 'Les Divolettes'

Een wijn uit een gebied waar ik, Wouter Bensdorp, goede herinneringen aan heb: we hebben er lang een familiehuis gehad. En ik ben stillaan een fan geworden van de wijn gemaakt van de druif Bergeron (=Roussanne), uit het pittoreske dorpje Chignin. Chignin-Bergeron dus.

Deze wijn importeren we niet, maar halen we bij een bevriende collega. Het zijn schaarse wijnen, er is slechts zo'n 105 hectare beplant met Bergeron en het grootste gedeelte van de opbrengst wordt lokaal in de streek opgedronken. Da's ook de reden dat we zelf nog geen 'eigen domaine' hebben en het voorlopig doen met deze overigens erg lekkere wijn. Een wijn die niet voor niets een gemiddelde Vivinoscore heeft van 4,0 (****).

Het bedrijf Jean Vullien (& Fils) is een écht familiebedrij. Ze hebben een 9-tal (op het zuiden geleden) hectare voor deze Chignin-Bergeron, een lastige wijngaard weliswaar want hij is stijl en bedekt met rotspuin en kiezels. Alles wordt er dus met de hand gedaan, van de snoei tot de oogst. Ze laten de druiven lang hangen, zodat ze perfect rijp en soms iets overrijp zijn, om zo veel mogelijk smaak te krijgen. Na de oogst volgt er een lichte persing en een langzame vinificatie op een lage temperatuur van zo'n 15°C. 

Het resultaat is een gloedvolle wijn met rijp, exotisch fruit, een frisse en mineralige ondertoon en een tikje kruidigheid op de afdronk. Een wijn met een zeer breed smaakpallet zeg maar die je zeker zal verrassen!

Wordt lokaal gedronken bij de vissen uit de diverse meren in deze streek, zoals de 'filet de perche' uit het Meer van Genève. Maar kan ook zeer goed bij lichtere vleesgerechten, liefst met een lekker romige saus.